Recette poulet coco ultra facile et légère :
Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet, 2 belles courgettes, 2 poivrons, 1 oignon, 20cl lait coco, pâte de curry rouge, huile d’olive.
Dans un wok faites revenir des dés de courgettes et poivrons avec des oignons émincés dans une cuillère à soupe d’huile.
Lorsque les légumes sont cuits mais encore légèrement croquants, ajoutez des morceaux de blanc de poulet, continuez la cuisson à feu moyen. Quand le poulet blanchit, versez 20cl de lait de coco et 2 cuillère à café De pâte de curry rouge. Versez cette préparation dans un joli bol rond avec un riz blanc. NE SALEZ PAS !
Très savoureux et peu gras, ce plat contient des vitamines et des protéines !